Seminare sul balcone a settembre

Settembre è il mese ideale per rinvasare le piantine che abbiamo in semenzaio e per seminare alcune varietà di piante che, grazie alle temperature ancora calde, riusciranno a germogliare prima che arrivi il freddo. Ecco cosa possiamo seminare nel mese di settembre.

Quotidiano Sostenibile-

È ovunque ed è probabilmente cancerogeno. La questione del glifosato

Il glifosato è un potente e controverso pesticida. I suoi residui sono stati rinvenuti ovunque: nell'aria, nelle acque, nel cibo, compreso quello per i bambini, perfino nel latte materno. Le grandi industrie affermano che è innocuo, l'OMS lo ritiene "probabilmente cancerogeno". Tra studi "fantasma" ed enormi interessi in ballo, cosa stanno facendo le autorità in Europa e negli Stati Uniti per garantire la salute pubblica?

Piero Lucchin-

La granita siciliana

Il cibo di strada, oggi noto come street food, è sempre più in voga. Gusti semplici e ingredienti poveri costituiscono ricette popolari sempre più spesso riprodotte in versioni nuove e rivisitate. E se in origine il cibo di strada era per definizione legato al territorio, oggi è possibile assaggiare cotolette milanesi a Roma e granite palermitane a Torino, ma cosa c’è dietro le più diffuse pietanze da street food? Perché sono diventate popolari? Lo raccontiamo a “Gusti pop”

Marzia Coronati-

Dall’orto alla mensa

Quinto e ultimo appuntamento con Filiere corte: esperienze di incontro tra chi produce e chi consuma. Dai mercatini autogestiti agli orti nelle scuole, Filiere corte raccoglie storie di persone che dedicano il loro tempo alla ricostruzione della filiera agro-alimentare, partendo dal basso, cioè dalla terra.

Marzia Coronati-