FUNZIONE: Aromi

Gli  Aromi naturali sono molecole ricavate dalla lavorazione (solitamente macinazione, frammentazione e distillazione) di vegetali (frutta, foglie, fiori, radici, ecc) o animali. Sono i più costosi e gli unici che si possono impiegare nei prodotti biologici.

Nel caso in cui, invece, tra gli ingredienti del prodotto sia riportata la sola dicitura di “Aromi”, si intende o tutti gli aromi natural-identici, aromi cioè uguali a quelli naturali ma “ricavati chimicamente in laboratorio oppure quelli artificiali, costruiti cioè in laboratorio anche con l’impiego di  molecole che non esistono in natura.