FUNZIONE: colorante

COS’È

Il blu brillante FCF (E133) è un colorante sintetico, molto solubile in acqua, che appare come una polvere blu. Viene prodotto a partire dal liquido di distillazione del carbone per ottenere il coke.

UTILIZZI NEL’INDUSTRIA ALIMENTARE

Colorante che è possibile rinvenire in gelati, piselli in scatola, prodotti caseari, dolci e bibite. Talvolta viene utilizzato in combinazione con la Tartrazina (E102) per ottenere diverse tonalità di verde.

SALUTE

Un tempo proibito in Austria, Belgio, Danimarca, Francia, Germania, Grecia, Italia, Norvegia, Spagna, Svezia, e Svizzera l’E133 è stato dichiarato additivo innocuo dall’Unione europea in seguito all’effettuazione di ulteriori analisi. Può tuttavia causare reazioni allergiche. Dosi massime giornaliere consigliate 12,5 mg/kg peso corporeo.