FUNZIONE: stabilizzante

COS’E’ L’E445

L’E445 o esteri della glicerina della resina del legno è uno stabilizzante sintetico estratto con solventi dal legno di pino stagionato. Per il 90% si tratta di molecole ricavate dalla resina di legno, tra cui acidi monocarbossilici come l’acido abietico. La sua funzione è quella di mantenere mescolati gli ingredienti. 

UTILIZZI NELL’INDUSTRIA ALIMENTARE

L’E445 viene impiegato principalmente per intorbidare le bevande alcoliche e analcoliche gassate e non gassate come gli integratori di sali minerali. 

SALUTE

La dose ADI giornaliera per gli esteri della glicerina della resina del legno è di 12,5 mg per chilo di peso corporeo. Non sono da segnalare controindicazioni per la salute dall’assunzione dello stesso. Un abuso di E445 può, in alcune persone, portare a qualche disturbo gastrointestinale.