COS’È

Lo Zucchero Impalpabile è uno zucchero a velo ottenuto per macinazione con l’aggiunta di antiagglomerante  e/o vanillina.

UTILIZZO

E’ usato nella produzione di glasse, creme, panna montata, impasti base, bicotti e nella guarnizione di dolci.

SALUTE

Contiene essenzialmente carboidrati e l’apporto di vitamine e sali minerali non è rilevante.Ciò che interessa sono: il contenuto di glucidi (99.6%, di cui semplici 97.9%) e l’apporto energetico complessivo (389 kcal/100g). Lo zucchero a velo è quindi un prodotto inadatto alla dieta contro il sovrappeso e, ancor di più, al regime alimentare contro l’iperglicemia ed il diabete mellito tipo 2.